A diabetes mellitus é unha enfermidade que preocupa a unha persoa ao longo da súa vida, aparece debido a unha falta total ou parcial da hormona pancreática - insulina. A insulina é un transportador de glicosa ás células do noso corpo, para enriquecer o sangue con nutrientes e saturar as células con enerxía.
Moitas persoas subestiman a importancia de seguir unha dieta para a diabetes. Esta enfermidade, en esencia, é causada por unha dieta inadecuada que posteriormente resulta en trastornos metabólicos. Está cientificamente demostrado que é unha tontería negar que unha dieta para diabéticos é unha forma correcta de combater unha enfermidade.
A hiperglicemia é a principal etapa patoxenética no desenvolvemento da diabetes mellitus, para evitar que paga a pena seguir unha dieta. A base da dieta para a diabetes mellitus é un aumento da inxestión de proteínas, unha diminución dos carbohidratos na dieta diaria, así como das graxas, que se converten facilmente en compoñentes de carbohidratos e os seus compoñentes, o que complica e agrava esta enfermidade. Acontece que seguindo unhas regras simples e claras de nutrición, podes normalizar o metabolismo e os niveis de glicosa no sangue.
Como comer con diabetes
Para un diabético, a pregunta é invariablemente importante: que tipo de terapia dietética é necesaria para a diabetes mellitus e como pode ser eficaz. Os principais produtos alimenticios deben ser produtos lácteos, legumes e froitas. É necesaria unha inxestión de carne adecuada. É importante evitar a degradación das proteínas no corpo e controlar o mantemento do glicóxeno, a produción natural do compoñente enerxético da substancia no noso corpo. Isto depende directamente da inxestión diaria de alimentos, ricos en proteínas, así como dos oligoelementos, vitaminas e minerais que saturan o noso corpo.
A importancia de comer feixóns para a diabetes
Os feixóns son unha das fontes máis ricas de proteínas e aminoácidos. Unha variedade destacada é o feixón branco. Contén unha gran acumulación de aminoácidos non esenciais e insubstituíbles que non se poden sintetizar no noso corpo, e deben ser subministrados con fontes de alimentos, estas son valina, triptófano, leucina, metionina, lisina, histidina, fenilalanina, treonina. O produto contén vitaminas C, B, PP, potasio, zinc, ferro e fósforo.
Os feixóns vermellos son un alimento legal para os diabéticos e son ricos en minerais e vitaminas.
Os feixóns contribúen á formación de gas nos intestinos, que é un factor un pouco limitante no uso de grandes cantidades. Non obstante, se se usan preparacións enzimáticas co uso de feixóns, pódese evitar esa propiedade indeseable.
Cereais para a diabetes mellitus
Paga a pena notar que un dos aspectos importantes á hora de seguir unha dieta é o uso de mingau de trigo sarraceno. A orixinalidade deste cereal é que non afecta moito o metabolismo dos hidratos de carbono no organismo, e mantén o nivel de glicosa nun nivel estable, sen aumentos impulsivos, que outros alimentos.
Ademais do trigo sarraceno, debes incluír avea, mingau de trigo, cebada perlada e millo na túa dieta, este será o almorzo axeitado para un diabético. Os cereais están enriquecidos cunha variedade de composicións vitamínicas e minerais necesarias para o funcionamento estable e correcto do noso organismo, e ademais son facilmente dixeribles. Un factor importante é que os cereais enumerados anteriormente son unha excelente fonte de trifosfato de adenosina (ATP) para encher as células musculares de enerxía.
Froitas para comer para a diabetes mellitus
As froitas son a principal fonte de vitaminas, minerais e fibra necesarias para o funcionamento normal do corpo humano. A concentración destes nutrientes neste grupo de alimentos é varias veces maior que en calquera outra fonte de alimento. Unha característica importante é a ausencia case total de glicosa e o predominio de frutosa e sacarosa na composición.
Os cítricos son os froitos máis útiles para os diabéticos, caracterizados por un baixo índice glicémico.
Vexamos que froitas e bagas deben incluírse na dieta para a diabetes.
De froitas:
- granadas;
- laranxas;
- froitos secos (ameixas, albaricoques secos, mazás secas);
- peras;
- mandarinas;
- pomelo;
- nectarinas;
- limóns;
- albaricoques;
- mazás.
De bagas:
- calquera tipo de groselha;
- toxo;
- amora;
- Cereixa;
- arandeira.
O melón e a sandía deben consumirse con moderación e en cantidades limitadas, xa que estes alimentos teñen un maior contido en hidratos de carbono.
Calquera persoa con diabetes debería prestar máis atención ás froitas como o pomelo, o limón e as mandarinas por varias razóns:
- rico contido de vitamina C. A importancia da vitamina C para o corpo humano dificilmente se pode sobreestimar. Comprobado científicamente que é importante para fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos, así como o traballo dos sistemas enzimáticos;
- unha das mellores calidades dos cítricos é o seu baixo índice glicémico. Isto explícase polo feito de que o efecto dos compoñentes de carbohidratos nestas froitas ten moi pouco efecto sobre os niveis de glicosa no sangue;
- posúe poderosas capacidades antioxidantes que inhiben o desenvolvemento de complicacións da diabetes ao deter o efecto negativo da hiperglicemia sobre as células do noso corpo.
Zume fresco. A dieta diabética non é un motivo para non consentirse!
Unha nota rápida sobre os zumes de cítricos. Tenta evitar mercar zumes, incluso zumes naturais, nas tendas habituais, xa que conteñen compoñentes de hidratos de carbono e azucre, isto pode levar a un aumento dos niveis de glicosa no sangue. A mellor opción sería mercar froita fresca e facer o zume dun produto cultivado de xeito verdadeiramente natural.
Que non se debe consumir con diabetes mellitus?
Todo diabético debe saber o que non debe comer con diabetes mellitus. Se consumes todos os alimentos sen excepción, sen coñecer previamente o seu índice glicémico, isto pode levar ao desenvolvemento progresivo da hiperglucemia co posterior coma hiperglucémico.
Unha dieta para diabéticos non debe conter alimentos prohibidos.
Fariñas e produtos de panadería:
- Pan branco, especialmente produtos acabados de hornear;
- Calquera produto rico;
- Masa de follado.
Produtos cárnicos e mariscos:
- produtos afumados;
- Caldos ricos de carne;
- Algunha carne de paxaro (pato, ganso);
- carne de porco e tenreira graxa;
- Peixe gordo.
Con diabetes, os produtos cárnicos graxos e picantes deberán abandonarse en favor da carne dietética (en cantidades limitadas).
Froitas e froitos secos prohibidos na diabetes mellitus:
- plátanos;
- Uva;
- Datas;
- figo;
- Amorodos;
- Pasas.
Produtos lácteos:
- crema de leite graxa;
- Leite enteiro;
- kéfirs e iogures con alto contido en graxa;
- Manteiga (especialmente caseira).
Pratos de verduras:
- pataca;
- chícharos;
- Calquera verdura en escabeche.
Outros produtos alimenticios:
- azucre;
- doces;
- galletas de manteiga;
- zumes de froitas (tenda);
- Calquera comida en establecementos de comida rápida.
Sobre os perigos e beneficios de comer dátiles, café e mel para persoas con diabetes
Non é esaxerado dicir que todos adoran estes produtos, e é difícil renunciar a estas pequenas alegrías da vida debido á diabetes mellitus. Por iso, analizaremos por separado se podes utilizalos na túa dieta ou non.
Mel
Como se di, canta xente, tantas opinións. Hai moitos artigos publicados en revistas e varios blogs de saúde sobre o uso do mel por parte das persoas con diabetes. Pensemos loxicamente, na estrutura do mel hai un alto contido de frutosa, este ingrediente de hidratos de carbono non pode cambiar significativamente o nivel de glicosa no sangue dunha persoa. Non obstante, non podemos ignorar o feito de que para a asimilación e metabolismo da frutosa necesitamos insulina, que, por exemplo, na diabetes tipo 2, simplemente non pode cumprir plenamente o seu propósito. Consumir mel neste caso levará a un aumento da glicemia nas persoas con diabetes, á súa vez, non traería nada malo para unha persoa sa.
O mel pódese usar para a diabetes ou non? Hai un debate constante, pero acéptase por unanimidade que 1 cullerada co estómago baleiro non doerá, pero será útil.
En base a estes feitos, para os diabéticos pódense extraer conclusións:
- O mel, como substancia útil para o organismo, debe estar presente na dieta.
- Non consumir máis de dúas culleradas de sopa ao día.
- Para o maior efecto, é mellor comer unha cullerada de mel co estómago baleiro e beber cun vaso de auga. Isto débese ao feito de que o mel convértese en glicóxeno e servirá como o inicio da xeración de enerxía e da síntese de substancias útiles no corpo, traballando durante todo o día. Na maioría das veces, unha pequena cantidade deste produto aínda está incluída en varios recordatorios de dieta para a diabetes.
Datas
Un produto moi controvertido para incluír na dieta para a diabetes. Conteñen unha gran cantidade de calorías e hidratos de carbono rápidos, con todo, conteñen moito potasio e vitamina A, que serven de sesgo para as complicacións da diabetes.
En base a estes feitos, recoméndase:
- Os diabéticos cunha forma grave desta enfermidade están estrictamente prohibidos de usar dátiles.
- Cunha forma leve de diabetes, corrixida polo cumprimento dunha dieta e medicamentos hipoglucémicos, permítese o uso dunha pequena cantidade, sempre que a inxestión diaria non supere os 100 gramos.
Recoméndase encarecidamente aos diabéticos que rexeiten o café.
café
Recoméndase encarecidamente ás persoas con diabetes severa que eviten este produto, independentemente da concentración de café. Cunha forma media da gravidade desta enfermidade, permítese o uso dunha pequena cantidade de café débil.
A pesar de que practicamente non ten efecto sobre o metabolismo dos carbohidratos, o café activa o centro vasomotor e relaxa as paredes dos vasos sanguíneos. Como resultado, os vasos dos músculos do esqueleto, do corazón e dos riles se expanden, aumentando a actividade das arterias cerebrais. Polo tanto, a dieta para pacientes diabéticos exclúe o café.
Os froitos secos e as súas propiedades beneficiosas
Os froitos secos, sen esaxerar, son só un "fuente" de propiedades beneficiosas e nutrientes necesarios para o noso organismo. Inclúen vitamina D-3, K, Ca, fibra e ácidos graxos poliinsaturados. Na loita contra a diabetes, os froitos secos xogan un papel importante, afectando directamente o metabolismo dos carbohidratos, reducindo o nivel de glicemia. Ademais, o uso de froitos secos axuda a restaurar as células danadas dos órganos internos, detendo o desenvolvemento de complicacións da diabetes. Polo tanto, a introdución deste produto na dieta dunha persoa con diabetes é vital.
Consideremos por separado o efecto dos diferentes tipos de froitos secos na redución de azucre.
Nogueira
Todos sabemos dende pequenos que este tipo de froitos secos son alimento para o cerebro. A dieta para a diabetes debe conter noces, este é un dos alimentos máis importantes, xa que o cerebro carece de compostos enerxéticos debido á inxestión insuficiente de glicosa.
As noces ricas en nutrientes deben estar presentes na dieta dun diabético.
As noces son ricas en manganeso, ácido alfa-linolénico e zinc. Estes oligoelementos afectan directamente a baixada dos niveis de azucre no sangue. Tamén incluídos na composición de ácidos graxos esenciais inhiben a progresión da angiopatía dos órganos internos e a derrota das extremidades inferiores aterosclerose. Un papel importante ten o feito de que a noz practicamente non contén hidratos de carbono, esta é unha resposta sinxela a todas as preguntas sobre o papel da noz. Pódese comer con diabetes como un prato separado ou como suplemento dietético.
Cacahuete
Este é un produto dietético, especialmente rico en composición de aminoácidos, e a súa proteína é vexetal, polo que non se pode substituír por ningunha proteína de produtos animais. Polo tanto, os cacahuetes deben incluírse no almorzo, xantar ou cea todos os días. A proteína que se atopa nos cacahuetes incorpórase rapidamente ao metabolismo do corpo e descompónse, creando glicoproteínas de alta densidade no fígado para reducir o azucre. Isto "expulsa" o colesterol dos vasos sanguíneos e destrúeo.
Noces de améndoa
Teñen a maior cantidade de calcio na súa composición. As améndoas son moi recomendables para desenvolver osteoartropatía diabética que afecta ósos e articulacións. Comer 10-13 améndoas ao día, proporcionarás ao corpo os oligoelementos necesarios, terán un efecto positivo no metabolismo dos carbohidratos. A dieta para a diabetes en adultos debe conter améndoas.
Piñeiros
Os piñóns son deliciosos en primeiro lugar. Ademais, conteñen unha gran cantidade de K, Ca, vitaminas B e D, ácido ascórbico, fósforo e magnesio, son necesarios se o obxectivo é comer ben. Os piñóns úsanse para previr a microangiopatía, procesos inflamatorios nas pernas e ARVI en persoas con síndrome do pé diabético.
O que debes saber sobre o índice glicémico
O índice glicémico é unha medida do efecto dos alimentos despois da inxestión sobre os niveis de azucre no sangue. Cada produto ten o seu propio índice glicémico. Se é baixo (10-40 unidades), entón o nivel de azucre no sangue aumentará lentamente, se o índice é alto (máis de 70 unidades), entón rapidamente. Neste sentido, toda persoa que padece diabetes está obrigada a coñecer o índice glicémico do que come.
Se non está seguro, recomendámoslle encarecidamente que non corra riscos, aínda que a enfermidade estea nos seus estadios iniciais. Porque hai que deter todos os alimentos cun índice alto. Produtos cun índice medio (se non están na lista de prohibidos), só tes que limitar o seu uso.
A diabetes provoca moitas molestias para o paciente, pero seguindo a dieta correcta e controlando constantemente os niveis de azucre no sangue, pode levar un estilo de vida satisfactorio.
O artigo ofrece recomendacións básicas sobre como comer ben na diabetes. Que dieta é adecuada para ti? Un especialista cualificado que coñece as características individuais do seu corpo entenderá. Fará unha dieta que reduza os niveis de azucre, cuxa observancia axudará na loita contra unha enfermidade insidiosa.
Coma ben con diabetes, harmonizando o índice glicémico dos alimentos, prestando atención a todos os aspectos importantes.
Ser saudable!